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叶金福

近日，广东省广州市海珠区市场监管局举办“外卖骑手食品安全监督员”聘任暨业务培训会，首批100名外卖骑手受聘为“食品安全监督员”，他们将协助市场监管部门加强对第三方网络餐饮服务平台及外卖配送行业的食品安全监管。（见7月31日《中国消费者报》）

眼下，外卖食品安全是一个不可回避的话题，外卖商家后厨脏乱差等现象，更是不少消费者的共同“槽点”。消费者往往看不到外卖商家的真实环境，只能从商家提供的信息、消费者的评价等方面获取相关信息，即使怀疑有食品安全问题也大多无从举证。没有了公共监督的约束，商家也便“全凭自觉和良心”了。

如此背景下，聘任外卖员当“食品安全监督员”，是一个很现实和精准的举措。外卖骑手是与商家点对点接触的灵活个体，相对更容易看到商家的环境和卫生状况。此前，浙江杭州一起食品安全案例，正是由外卖员主动举报的。

事实上，除了广州海珠区，辽宁沈阳、江苏无锡等不少地方都开展了聘任外卖骑手担任“食品安全监督员”的探索，这是一种治理创新，也是保障外卖食品安全的一记妙招。对于食品安全监管部门来说，有了“吹哨人”，第一时间发现食品安全隐患的可能性大大提高；对于外卖商家，外卖员成了监督员，会形成一种震慑和倒逼。而对于消费者来说，“舌尖上的安全”也多了一份保障。

当然，守护外卖食品安全，不能仅靠外卖骑手，还需监管到位和商家自律。一方面，相关职能部门应积极履责，既要对外卖商家全链条、线上线下全方位“严督查”，又要对存有食品安全隐患的商家“严处罚”，严守外卖食品安全防线。另一方面，外卖商家应懂得自律、法字当先，切实做好后厨的卫生工作，确保每一份外卖食品干净无忧。

多一些类似外卖骑手担任“食品安全监督员”的治理创新，社会监督、行业自律、执法震慑便会形成更大的合力，外卖餐饮食品安全水平便会再上一层楼。希望这样的举措能够被更多地方学习借鉴。